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Mercredi 15 Mai 2019 20:00

Montpellier Arceaux
HappyPartenariat Le pain, un nouveau paradigme santé
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Conférence sur cet aliment quotidien à la saveur et aux nutriments retrouvés

 

La maitrise du pain

Découvrons ce soir le pain dans toutes ses composantes. Un pain santé, redonnant le goût des blés anciens, moulus fraîchement sur meules de pierre et panifiés à l’aide d’un levain naturel, et qui en restitue la puissance nutritionnelle.

Aidé par sa formation scientifique, Roland FEUILLAS travaille à maîtriser toutes les séquences du cycle de la transformation du grain au pain, en artiste des longues fermentations et des cuissons au feu de bois.
Rolland FEUILLAS a attiré les amateurs de pain vivant, les gastronomes, les chefs étoilés et les médias du monde entier. Il a installé le pain au centre d’un nouveau paradigme plein de promesses.


Henri Joyeux s'est très tôt interrogé sur la maladie Coeliaque et l'intolérance au gluten.

On estime qu’une personne sur 100 peut développer cette maladie en Europe. En France, seulement 10 à 20% des cas seraient aujourd’hui diagnostiqués.

> Il y a une billetterie sur place, mais il est conseillé de réserver en ligne.

Les intervenants

Henri JOYEUX

professeur honoraire de cancérologie digestive et de chirurgie de la faculté de Montpellier



Il a été l’un des premiers à avoir fait le lien entre maladies de civilisation et alimentation. Depuis plus de 20 ans, Il prône une alimentation naturelle, sans pesticides et de qualité et s’engage par ses messages de prévention santé.



Roland FEUILLAS

paysan, meunier, boulanger


C'est en cherchant des semences anciennes qu'il va croiser le chemin du boulanger de Cucugnan, Roland Feuillas, figure emblématique d’un nouveau paradigme santé autour du pain : le pain vivant.




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Pratique
lieu Espace Pitot, salle Guillaume de Nogaret
tarifs
14 €

43.612048 3.870472 -25.644521733306963 -4.687165973357 6 Rue Pitot, 34000 Montpellier, France
Ici, le plan pour accéder à cet événement.